Wir bringen Ihnen Neuigkeiten in unseren biologisch erzeugten Zitrusfrüchten. In diesem Fall kultivieren wir seit 2017 die Passionsblume oder Passiflora edulis-Pflanze, deren Zitrusproduktion die ökologische Passionsfrucht auf unseren Sagunto-Feldern ist, und aufgrund ihrer Besonderheit und ihrer schnellen Anpassung an die Umwelt haben wir 2018 eine kleine Ernte gesammelt und in diesem Jahr, 2019, werden wir 100 % seiner Früchte in ihrer vollen Reife genießen können.
Die Passionsblume oder Passiflora edulis bietet uns neben ihren Früchten zu bestimmten Jahreszeiten eine Blume mit einem sehr charakteristischen Aussehen, ähnlich einer Dornenkrone, was die spanischen Kolonisatoren dazu veranlasste, ihr den Namen zu geben, da sie auch als "El Fruit" bekannt ist der Passion “; seine fünfeckige Struktur erhielt eine theologische Interpretation, wobei die fünf Blütenblätter und fünf Kelchblätter die zehn Apostel symbolisierten (zwölf, weniger Judas Iskariot und Petrus), während die fünf Staubblätter die fünf Stigmata darstellen würden. Schließlich würden die drei Stempel entsprechen den Nägeln des Kreuzes.
Die ökologische Passionsfrucht ist die Frucht der Passiflora edulis, sie ist wie eine Art Ball (die Größe einer Fronton-Kugel), aber mit einer ovalen, faserigen und saftigen Form, bedeckt mit einer dicken, wachsartigen, zarten und ungenießbaren Schale. Sein Fruchtfleisch enthält zahlreiche kleine Samen mit einer Farbe zwischen gelb, rötlich und orange, mit einer viskosen Textur.
Wie wird die ökologische Passionsfrucht konsumiert?
Sie müssen es schneiden und die Samen und das Fleisch direkt aus der Frucht verzehren, oder auch in Salaten, Saucen, Säften, Salaten, Smoothies ... Die Haut ist nicht essbar.
Es sollte nur verzehrt werden, wenn die Frucht reif ist. Die Haut (Schale) sollte keine äußeren Beschädigungen aufweisen, und wenn sie außen faltig ist, befindet sie sich an ihrem optimalen Verbrauchsort.
Es kann nach dem Öffnen direkt aus der Frucht gegessen und in Obstsalaten verwendet werden. oder Salate mit grünen Blättern, wo sein leicht säuerlicher Geschmack eine überraschende Kombination bietet.
Fruchtsaft – gewonnen durch Pressen oder Verarbeiten des Fruchtfleisches – ist oft zu dickflüssig, um direkt getrunken zu werden; Üblicherweise wird es mit anderen Fruchtsäften, Joghurt, Milch oder einfach Wasser kombiniert.
Ökologische Maracuja-Eigenschaften
Passionsfruchtmark und -saft sind reich an Kalzium, Eisen und Phosphor sowie den Vitaminen A und C.
- Reduziert Muskelschmerzen und Kopfschmerzen.
- Beseitigt Atemprobleme, eine Folge von Asthma.
- Perfekt für Sportler, da es nahrhaft ist und Energie gibt.
- Reguliert die Verdauung und ist gut bei Verstopfung.
- Die Samen sind entzündungshemmend, schützen und hydratisieren die Haut.
- Ideal zum Abnehmen, da es sättigend wirkt.
- Sehr reich an Vitamin A, C und B, an Kalium und es ist ein Antioxidans.
- Verbessert Anämie. Reich an Phosphor, Kalzium, Eisen und Magnesium.
- Reich an Ballaststoffen
