Eine Zitrusfrucht mit vielen Eigenschaften und Vorteilen. Fingerlimette ist eine exotische Frucht, die vielen noch unbekannt ist, deren Konsum jedoch in den letzten Jahren stark zugenommen hat.

Was ist Finger Lime oder Citrus Caviar?

Die Fingerlimette oder Zitruskaviar ist die Frucht eines kleinen Baumes namens Citrus australasica, und die Größe dieser Frucht ist klein und zylindrisch, die Schale ist normalerweise hart, und was verwendet wird, ist das Innere, das eine Art winziger Kugeln enthält , die alle ihre Eigenschaften, ihr Aroma und ihren Geschmack bieten. Diese Kugeln sind dem Kaviarrogen sehr ähnlich, weshalb diese Frucht als Citruskaviar bekannt ist.
Der Geschmack des frischen Fruchtfleisches (der winzigen Kügelchen) ist sauer, wie es eine gute Zitrusfrucht ist, und erinnert an den Geschmack von Limette.



Wofür wird Finger Lime oder Citrus Caviar verwendet?

Diese Art von Zitrusfrüchten wird im Gegensatz zu den anderen Zitrusfrüchten normalerweise nicht direkt aus der Frucht verzehrt, da sie aufgrund ihrer aromatischen Eigenschaften und ihres starken Geschmacks im Allgemeinen zur Zubereitung von Gerichten verwendet wird. , Marmeladen, Cocktails, Salate und Saucen aller Art.
Einer der Sektoren mit dem größten Potenzial sind die Restaurants der Haute Cuisine, da er von vielen Köchen als unschlagbare Delikatesse angesehen wird und auch sehr schwer zu finden ist, da seine Produktion und sein Anbau klein sind und die Ernte erfolgt Sommer, in den Monaten Juli - August.
Eine der überraschendsten Eigenschaften ist, dass die winzigen Kugeln außen eine dünne Schicht enthalten, die keinen Geschmack hat, aber wenn sie gekaut werden, explodieren sie im Inneren des Gaumens und bieten ein Gefühl von Frische und viel Geschmack, weshalb viele Köche Sie verwenden sie bei der Zubereitung verschiedener Gerichte, da sie den Geschmack der restlichen Speisen nicht beeinträchtigen, bis sie im Mund gekaut werden.
Es wird vor allem bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, wie z. B.: Es passt sehr gut zu Schalentieren (Austern, Herzmuscheln, Venusmuscheln, Clochinas), Fisch, Desserts oder zu Sushi.

Zitruskaviar-Eigenschaften?

Finger Lime, Citrus Caviar hat mehrere Eigenschaften, von denen wir profitieren können, da er große Mengen an Vitamin C, Polyphenolen und einer Gruppe von Antioxidantien enthält, die helfen, freie Radikale zu vermeiden.


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