Un Agrume aux multiples propriétés et bienfaits. Finger Lime est un fruit exotique encore méconnu de beaucoup, mais sa consommation a fortement augmenté ces dernières années.

Quoi 'est-ce que Finger Lime ou Citrus Caviar ?

Le Finger Lime ou Citrus Caviar, est le fruit d'un petit arbre appelé Citrus australasica, et la taille de ce fruit est petite et cylindrique, la coquille est généralement dure, et ce qui est utilisé est l'intérieur, qui contient une sorte de sphères minuscules , qui sont ceux qui offrent toutes leurs propriétés, arôme et saveur. Ces sphères sont très similaires aux œufs de caviar, c'est pourquoi ce fruit est connu sous le nom de Citrus Caviar.
Le goût de la pulpe fraîche (les minuscules sphères) est acide, comme un bon agrume, et rappelle la saveur du citron vert.



À quoi sert le citron vert ou le caviar d'agrumes ?

Ce type d'agrumes, contrairement au reste de la famille qui compose les autres agrumes, n'est généralement pas consommé directement du fruit, car l'une de ses propriétés aromatiques et généralement sa saveur puissante le rend utilisé pour préparer des plats. , confitures, cocktails, salades et toutes sortes de sauces.
L'un des secteurs qui a le plus de potentiel est celui des restaurants de haute cuisine, car il est considéré par de nombreux chefs comme une délicatesse imbattable, il est également très difficile à trouver, car sa production et sa culture sont petites et la récolte est effectuée dans été, dans les mois de juillet - août.
L'une de ses caractéristiques les plus surprenantes est que les minuscules sphères contiennent une fine couche à l'extérieur qui n'ont aucune saveur, mais lorsqu'elles sont mâchées, elles explosent à l'intérieur du palais, offrant une sensation de fraîcheur et beaucoup de saveur, c'est pourquoi de nombreux chefs Ils les utilisent dans la préparation de divers plats, car cela n'interfère pas avec la saveur du reste de la nourriture jusqu'à ce qu'ils soient mâchés dans la bouche.
Il est surtout utilisé dans la préparation de différents plats tels que : il se marie très bien avec des crustacés (huîtres, coques, palourdes, clóchinas), des poissons, des desserts, ou avec des sushis.

Propriétés du caviar d'agrumes ?

Finger Lime, le caviar d'agrumes a de multiples propriétés dont nous pouvons bénéficier, car il contient de grandes quantités de vitamine C, de polyphénols, un groupe d'antioxydants qui aident à éviter les radicaux libres.


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